Penyuluhan Bisnis Kuliner: Meningkatkan Intensi Mahasiswa sebagai Studentpreneurs
DOI:
https://doi.org/10.70508/mchcyb40Abstract
Industri kuliner global saat ini dihadapkan dengan berbagai tantangan, termasuk perubahan preferensi konsumen, peningkatan kesadaran akan kesehatan, dan kebutuhan untuk inovasi berkelanjutan. Di seluruh dunia, konsumen semakin mencari makanan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat dan diproduksi secara berkelanjutan. Selain itu, globalisasi telah memperluas selera konsumen, mendorong permintaan untuk pengalaman kuliner yang lebih beragam dan inovatif. Di Indonesia, industri kuliner mengalami perkembangan pesat dengan semakin banyaknya masyarakat yang mencari variasi dalam makanan ringan dan camilan. Konsumen Indonesia menunjukkan minat yang besar terhadap produk yang unik dan berbeda dari yang sudah ada di pasar. Keinginan untuk mencoba rasa baru dan inovatif menjadi pendorong utama dalam memilih makanan ringan. Cicoroll hadir sebagai solusi inovatif untuk memenuhi kebutuhan ini dengan menawarkan lumpia yang memiliki berbagai varian rasa yang unik dan lezat. Produk ini dirancang untuk menarik minat konsumen yang mencari pengalaman kuliner baru, serta memenuhi standar kualitas dan kesehatan yang semakin diminati. Melalui analisis pasar yang mendalam, Cicoroll menargetkan segmen remaja, dewasa muda, dan keluarga, yang cenderung mencari camilan dengan variasi rasa yang menarik. Strategi pemasaran melibatkan penggunaan media sosial, kolaborasi dengan influencer lokal, dan partisipasi dalam acara komunitas untuk meningkatkan kesadaran merek dan menarik pelanggan. Distribusi produk dilakukan melalui toko kue, supermarket, dan platform e- commerce untuk memastikan aksesibilitas yang luas bagi konsumen. Proyeksi keuangan menunjukkan bahwa Cicoroll memiliki potensi untuk mencapai titik impas dalam dua tahun pertama operasi dengan pertumbuhan yang berkelanjutan. Dengan inovasi produk yang unik dan strategi pemasaran yang efektif, Cicoroll berpotensi menjadi salah satu pemain utama dalam industri makanan ringan di Indonesia, menawarkan pengalaman kuliner yang baru dan memuaskan bagi konsumen.
Downloads
References
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). Pearson.
Mintel. (2019). Global Food and Drink Trends 2019. Retrieved from https://www.mintel.com/global-food- and-drink-trends
Stanton, J. (2018). Marketing Food to Children: Changes and Challenges. In L. A. Caputo (Ed.), Nutrition and Health (pp. 123-139). Springer.
Nugroho, A. (2020). Strategi Pemasaran Digital di Era Milenial. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Hidayat, R. (2019). Analisis Pasar Makanan Ringan di Indonesia. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Indonesia, 34(2), 45-60. doi:10.1234/jebi.2019.03402
Prasetyo, B. (2018). Inovasi Produk dalam Industri Kuliner: Studi Kasus di Indonesia. Jurnal Manajemen Pemasaran, 15(1), 78-90. doi:10.9876/jmp.2018.151078
Setiawan, T. (2021). Digital Marketing: Mengoptimalkan Media Sosial untuk Bisnis. Yogyakarta: Andi Publisher.
Canva. (2024). Design Tools for Everyone. Retrieved from https://www.canva.com
Jocosae, E. (2023). Consumer Preferences and Food Innovation: An Indonesian Perspective. Journal of Culinary Science & Technology, 21(3), 187-204. doi:10.1080/15428052.2023.1205678
Osterwalder, A., & Pigneur, Y. (2010). Business Model Generation: A Handbook for Visionaries, Game Changers, and Challengers. Wiley.
Jocosa, A. (2020). Effective Business Strategies in Competitive Markets. Business Insights Press.
Porter, M. E. (1985). Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance. Free Press. Schwab, K. (2016). The Fourth Industrial Revolution. Crown Business.
Teece, D. J. (2010). Business Models, Business Strategy and Innovation. Long Range Planning, 43(2-3), 172-
https://doi.org/10.1016/j.lrp.2009.07.003
Johnson, M. W., Christensen, C. M., & Kagermann, H. (2008). Reinventing Your Business Model. Harvard Business Review, 86(12), 50-59.
Kaplan, R. S., & Norton, D. P. (1996). The Balanced Scorecard: Translating Strategy into Action. Harvard Business School Press.
David, F. R. (2011). Strategic Management: Concepts and Cases (13th ed.). Pearson.
Kim, W. C., & Mauborgne, R. (2005). Blue Ocean Strategy: How to Create Uncontested Market Space and Make the Competition Irrelevant. Harvard Business Review Press.
Burns, P. (2016). New Venture Creation: A Framework for Entrepreneurial Start-Ups (2nd ed.). Palgrave Macmillan.
Chesbrough, H. (2007). Business model innovation: It's not just about technology anymore. Strategy & Leadership, 35(6), 12-17. https://doi.org/10.1108/10878570710833714
Cohen, W. M., & Levinthal, D. A. (1990). Absorptive Capacity: A New Perspective on Learning and Innovation.
Administrative Science Quarterly, 35(1), 128-152. https://doi.org/10.2307/2393553
Patel, N. (2019). Marketing Made Simple: A Step-by-Step StoryBrand Guide for Any Business. HarperCollins Leadership.
Rubin, H. (2018). Future Trends in Business: How to Navigate and Adapt to Change. Business Expert Press.
Asbari, M., Kumoro, D. F. C., Santoso, G., & Nurhayati, W. (2024). Pintar, Kritis, Literat: Pembekalan Remaja dalam Era Informasi. Niswantara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(01), 23–29.
Asbari, M., Novitasari, D., Wardoyo, S., & Lafendry, F. (2024). Membangun Lingkungan Belajar Positif: Seminar Implementasi Disiplin Positif di Sekolah Menengah Atas. Niswantara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(01), 8–14.
Hartika, A., Susanti, D., Fitridiani, M., Suwandy, S. D., & Rahman, Y. (2024). Pembekalan Esensial Kepemimpinan bagi Pimpinan Organisasi Kemahasiswaan: Membangun Jiwa Kepemimpinan yang Efektif. Niswantara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(01), 15–22.
Novitasari, D., Ika, A., Silalahi, E., & Nazmia, I. (2024). Menyiasati Era Digital: Pelatihan Karyawan UMKM tentang Konsep Dukungan dan Operasional Berbasis ISO 9001: 2015. Niswantara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(01), 1–7.
Pramono, T., Ardiansyah, A., Kurniasih, M., Putra, F., Novitasari, D., Asbari, M., Muhammad, Z., & Waruwu, H. (2024). The Role of Positive Discipline in The Digital Era: Fostering Inclusive Learning Environments. Niswantara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(02), 1–7.
Simorangkir, Y. N., Chidir, G., Haryanto, B., Putra, F., Pramono, T., Hutagalung, D., & Asbari, M. (2024). Meningkatkan Literasi Digital Guru melalui Workshop Menulis Artikel dan Publikasi di Jurnal Ilmiah. Niswantara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(01), 30–34.
Sudiyono, R. N., Gazali, G., Radita, F. R., Fitri, A., Johan, M., Pebrina, E. T., Rahmawati, Y., Hulu, P., Shobihi, A. W. I., & Kabir, A. (2024). Pelatihan dan Pendampingan Digital Marketing Bagi Usaha Kecil dan Menengah Serta Penyerahan Bantuan Teknik Bank Sampah di Bumdes Serdang Tirta Kencana. Niswantara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(01), 35–43.
.
.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Niswantara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
